Per la nostra rubrica “Cuoca Vagabonda” oggi vi proponiamo un piatto particolare, buono e veloce: il “Sandwich di Polpo”.
Ingredienti:
-un Polpo verace
-Pane Casareccio
-Sale q.b.
-Olio e.v.o.
Procedimento:
Riempite una casseruola alta di acqua e portate ad ebollizione, quindi, immergete il polpo per dieci/quindici minuti al massimo. Scolate il polpo e lasciatelo raffreddare.
Nel frattempo mettete a scaldare la piastra di ghisa, tagliate il polpo in quattro parti e passatelo alla griglia.
Preparato il polpo tagliate quattro fette di pane casareccio e tostatele sulla griglia.
Infine, mettete due fette di pane su un piatto, adagiate sopra il polpo grigliato, condite con sale ed olio e.v.o. e ricoprire con l’altra fetta di pane ed il piatto è servito.
Alla prossima ricetta …
